锅烧热，下入色拉油一大勺，油热下入清洗过晾干的鸡翅尖，姜片，胡乱炒就行，炒的时候小火。别烧焦了！
炒至变色，调入料酒一勺，生抽老抽各一勺，开大火快炒，上色满意了，就加入一戳白糖，放入小葱段，翻两下关火即可。