酸萝卜切丝后用水泡上，去除酸咸味儿，切点蒜黄段备用。
里脊肉切丝，用生抽、老抽、胡椒粉腌制。
锅里放上油，油热后放入干辣椒、花椒爆香，再放葱姜蒜炒香后倒入腌制好的里脊肉进行翻炒，在加入酸萝卜和蒜黄翻炒一会，点香油可出锅。