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玉米排骨汤

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作者: 北陌南宸
味好美特约菜谱 味好美白胡椒粉,鲜度加倍 难度:⭐⭐⭐(较为简单) 时间:1h30min 难点:焯水??

用料

玉米排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨放入水中化冻,洗去血水

步骤 2

倒入锅中,加入葱段姜片,倒入料酒焯水

步骤 3

煮开后打去浮沫

步骤 4

焯过水的排骨过一遍水清洗干净

步骤 5

热锅凉油,加入排骨煸炒一分钟后加入新的姜片和葱段继续煸炒一分钟

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步骤 6
步骤 6

加入冷水后大火煮开

步骤 7

玉米切段,藕和胡萝卜切滚刀块

步骤 8

排骨连汤倒入砂锅/高压锅中,加入切好的配菜,小火慢煨

步骤 9

碗中将(特制生料)全部混合均匀

步骤 10

砂锅慢煨1小时后加入盐和味好美特级白胡椒粉,撒上葱花和白醋,出锅

步骤 11

排骨和配菜可直接食用也可沾生料食用

玉米排骨汤的小贴士

1.排骨先煸炒再炖可以让排骨的肉质更加紧密风味更加独特 2.猪不椒(花椒),羊不料(大料),牛不韭(韭菜),鱼不蒜 3.排骨蘸的生料可以换成熟料,将香油换成热油泼一下就好 4.本次做法属于清炖的一种,没有额外的香料,重点在于突出排骨本身的风味

菜谱创建时间:2021-12-27 22:12:56
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