椒盐茄子

作者： 彩色铃铛

上桌秒光的椒盐炸茄子，记录下来分享~

用料

• 茄子 2个
• 面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 味好美青花椒椒盐 适量
• 盐 1克
• 淀粉 30克
• 水 适量

椒盐茄子的做法步骤

步骤 1

准备两个嫩一点的大茄子，面粉我用的低筋面粉。

步骤 2

除茄子外的其它材料混合调个脆糊，水最后一点点加，调成如图可滴落粘稠状态~

步骤 3

茄子洗净去皮切成一指长段后切条。

步骤 4

均匀裹上糊糊~

步骤 5

锅里多放点油中小火烧热，用筷子沾点糊试下冒小泡时即可一根一根放入茄子。约一两分钟翻面，炸至金黄色即可出锅，待油温上来复炸一下才更脆~

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步骤 6

步骤 6

沥油装盘，洒点味好美青花椒椒盐，抖勻开吃~

椒盐茄子的小贴士

全程中小火，复炸一下才脆~

菜谱创建时间：2021-12-27 20:39:56