准备好配料，有火锅丸子可以加点，龙口粉丝也可以加，细粉容易入味。
把肥牛焯水，沸水加入，变色捞出即可。不焯水也行，焯水了汤的颜色会好看，并且没有血沫。
锅里加一点点油(植物油或者调和油，不要加动物油），加入葱姜蒜爆锅，加入酸汤肥牛酱炒香。
然后加水开始炖，汤烧开炖个五分钟左右就行了。如果觉得有点淡的可以加几克盐。另外有麻油的加点麻油味道也不错哦！这不比外卖好吃多了，汤泡饭我的最爱！