备料：花菜，胡萝卜切小块，蒜两三瓣拍扁。
起锅烧油，油热放入蒜瓣煸香。
放入胡萝卜和花菜，翻拌均匀。
加水，盖盖焖，再开盖炒，再盖盖焖，再开盖炒，如此反复至水收得差不多。
加入盐，少许味精，少许酱油调味，继续翻拌几下。
出锅。