首先，南瓜去皮洗净切成薄片，上锅隔水蒸20分钟，看是否熟透，以筷子能直接插入穿透为主（图片省略）
把熟透的南瓜捣成泥，趁热根据自己喜欢甜的程度加入适量的糖，加糯米粉柔成松软的面团,柔好的面团可以醒置20分钟。（注意：糯米粉要少量分次加入，不要一次性加太多）
醒置好的面团搓成一个个均匀的小圆球，拿出一个盘子，倒入白色的芝麻，再把搓好的面团裹上适量的芝麻，一次摆开。
油温五成热的时候下芝麻球，当芝麻球浮起的时候，用勺子压着逆时针搅拌，按压芝麻球排出里面的气体，糯米遇热会空心膨胀，这时候里面就会成空心状态，炸至金黄捞起即可。
待凉透后食用
成品效果不错，一次性可以多做点，吃不完的可以放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来复炸一下就可以了，简单又好吃。