提拉米苏手指饼干

作者： sunny小厨娘

之前做提拉米苏的时候都是买手指饼干，后来还是发现自己做的好吃~大家动手做起来吧~超级简单~

用料

• 鸡蛋 2个（带壳约50~55克）
• 细砂糖 50克（蛋白30蛋黄20）
• 低筋面粉 60克

提拉米苏手指饼干的做法步骤

步骤 1

准备食材，最好将50克细砂糖分两个容器装，一个30克蛋白用，一个20克蛋黄用

步骤 2

30克细砂糖分三次入蛋清，打发至提起打蛋器呈小尖勾

步骤 3

20克细砂糖加入蛋黄中

步骤 4

打蛋器打发到蛋黄泛白浓稠，提起打蛋器低落的蛋黄糊不那么快消失

步骤 5

这个时候烤箱175度预热，蛋黄糊加入到蛋白中

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步骤 6

步骤 6

用手动打蛋器搅打均匀

步骤 7

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

步骤 8

把面糊装进裱花袋，挤出宽度2.5厘米左右长度7厘米的手指饼干，加入到预热好的烤箱，175度烤18分钟

步骤 9

取出放凉

提拉米苏手指饼干的小贴士

⭐蛋黄打发之后，需要将打发好的蛋白用打蛋器再打几圈至顺滑，再将蛋黄入蛋白 ⭐烤的时候要注意观察颜色，烤至表面金黄就可以了

菜谱创建时间：2021-12-27 12:38:46