买回来的豆腐胚子是这个样子的，放在家里阴凉的地方继续霉四到五天。
四五天以后就变成一个个长毛的小可爱了。
近距离就是这个样子的。
然后在太阳下面晒一天，把它的毛毛晒掉。
晚上收回来拿盆一层豆腐一层盐，第二天盐水倒掉，再晾晒一天。
晚上把辣椒粉和盐混合一下。每一块豆腐四面裹上。
一块一块放进坛子里，过三四天以后，倒米酒就去掩盖豆腐。封坛至少一个月。
这个是去年做的。