腌鸭蛋

作者： 小ya小ya

爱上咸蛋黄缘于蛋黄酥，一颗好的咸蛋黄绝对是蛋黄酥的灵魂。 一口下去，沙沙作响、黄油四溢、入口即溶、口齿留香～～😍 告述我，此刻的你，有没有流口水🤤～～ 吃货的心在不停的探索着～～买过新鲜咸蛋黄、新鲜咸全蛋、真空蛋黄、氮气蛋黄、真空成品全蛋……接下来，蒸煮烤各种模式轮番登场～～ 这次跟随吃货群团了一回野鸭蛋，打算diy腌制。关于红泥，本想着食之与天地，采与自然，群友们戏称哪里有红泥，顷刻之间也会被我们这群人片刻瓦解。还是万能某宝吧，搞不好，红泥事件会引发塌方事故😂

用料

• 鸭蛋、凉白开、泥

腌鸭蛋的做法步骤

步骤 1

要洗干净哟，难道要把鸭💩一起腌了😄

步骤 2

取一份红泥，称重凉白开（其实我忘了，直接自来水🤣）

步骤 3

将鸭蛋上多余水分擦掉（擦什么擦，你本来就是用的生水，总干些有的没地，多此一举的事😄）

步骤 4

是吧，脑袋晕掉，直接倒了自来水😂 倒都倒了，不裹鸭蛋上，难道糊脸上当面膜嘛😂

步骤 5

有没有小时候和稀泥的赶角😄

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步骤 6

步骤 6

我不会告诉你有多痛不欲生

步骤 7

各种恶心、蘸呀蘸，裹呀裹 鸡蛋、鸭蛋都可以试试…… 不要再期待，接下来的照片了，因为我已经没有手了，才照了这么2张，我的手机已经不成样子

步骤 8

3月20日腌制4月15日试吃（25天）

步骤 9

外沿有点沙，口感欠缺

步骤 10

3月20日腌制，4月28日试吃（38天）

步骤 11

沙又厚了些，有少许油

步骤 12

3月20日腌制，5月13日试吃（53天） 上为鸭蛋，下为鸡蛋

步骤 13

油是不是又多了些

步骤 14

说实话，鸡蛋也很惊艳

步骤 15

味道不错👍

腌鸭蛋的小贴士

敲黑板，最好用熟水（凉白开） 不过，自来水似乎也没影响什么 担心保质期问题还是凉白开放心些

菜谱创建时间：2021-12-27 12:21:46