低粉与泡打粉混合均匀（如果做原味司康，可以直接放入糖）
放入软化的黄油与面粉抓均匀 黄油软化后非常容易与面粉混合，混合好的面粉应该充满小颗粒。这一步千万不要进行的太久，手掌温度容易使黄油融化。
面粉混合均匀后，可以放入密豆、葡萄干等等。我这次放的蔓越莓，如果是蜜豆可以放更多的量，大概250g。
单独一个空碗打入鸡蛋，与牛奶搅拌均匀，此处可留出一部分蛋黄，最后刷在司康表面，也可省略不留。 整个过程用刮刀或者刮铲或者饭铲搅拌，不可以用手揉。
搅拌均匀倒在案板上，稍微用手按压整形成团即可。千万不要揉面！
用擀面杖将面团擀成1.5-2CM后对折，再次擀成1.5-2CM厚。如果有模具可以擀成任意形状，没有模具也可以擀成圆形或者长方形再切开成小块。
烤箱180℃预热，将司康表面刷蛋黄，放入预热好的烤箱中层，上下火30分钟。
做了两份蜜豆，两份蔓越莓，每次做都要做很多。一盘烤着正好可以做第二份，烤好的司康冷却后装袋密封，可以保存很久。
不要揉面！不要揉面！不要揉面！