椒麻手撕鸡

作者： 胖喵儿

同事们一直在外买椒麻鸡吃，这次参与了味好美青花椒料理训练营打卡活动，做一份好味道的椒麻手撕鸡。带给他们品尝品尝。

用料

• 鸡腿肉 4只
• 煮肉所用调料
• 味好美青花椒整粒 3g
• 味好美青花椒椒盐 6克
• 料酒 2勺
• 葱段 1-2节
• 姜片 2片
• 椒盐酱汁
• 小米椒 3个
• 辣椒面 10g
• 熟白芝麻 适量
• 熟花生碎 适量
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 食用油 适量
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 白砂糖(也可代糖) 5克
• 香油 2勺
• 香菜 1-2根

椒麻手撕鸡的做法步骤

步骤 1

洗净鸡腿肉。

步骤 2

锅里加水，放入鸡腿肉，金阳青花椒整粒，料酒，葱段，姜片。 开大火转中火，煮沸。再闷一会儿。

步骤 3

准备调料，所有粉料、果仁碎集合放入碗中。

步骤 4

准备热油

步骤 5

煮好放凉的鸡腿肉手撕成条。备用。

步骤 6

油热时倒入粉料里，搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀后加入生抽，醋，香油，糖(代糖)。再次搅拌均匀。

步骤 8

把香菜段放入手撕鸡肉里，再把调料加入~

步骤 9

抓拌均匀就可以开动了。麻~辣~鲜~香，好味道。

菜谱创建时间：2021-12-27 10:47:45