🍴黑椒牛仔骨🥩牛肉配菌菇🍄吃肉不长肉

作者： JJSwty晶晶小厨

年纪渐长，不敢多吃，原因很简单代谢慢了吃多了代谢不了长肉肉呗😜 连金正恩减肥了都能逆袭变帅哥被关注的年代，我一俩娃的妈妈有什么理由不关注自己的小肚腩是否依然平坦如初，平日低油低脂少盐少糖的日子过久了，难免嘴馋😋 这不，趁着圣诞节的周末，搞一盘硬菜来打打牙祭火锅开荤的瘾吧 都知道吃肉不长肉的，牛肉是首选，富含优质氨基酸，低脂高蛋白，再配上抗癌抗氧化优选菌菇🍄，满足🤔

用料

• 牛仔骨 200克（5-6片）
• 香菇 3-4个（120g左右）
• 杏鲍菇 1-2个（200g左右）
• 洋葱 1/4个
• 红椒 少许
• 淀粉 1/3勺
• 蚝油 1勺
• 黑椒汁 1大勺
• 糖 1/3勺
• 盐 少许
• 生抽 1/2勺
• 鸡精 少许

🍴黑椒牛仔骨🥩牛肉配菌菇🍄吃肉不长肉的做法步骤

步骤 1

准备： 1⃣️做这道菜黑椒汁、蚝油必备，牛仔骨切片（最好买现成的，反正我是砍不动牛仔骨） 然后放一大勺黑椒汁，1/2勺蚝油，1/3淀粉拌匀，腌制1小时以上，中间翻动1-2次，腌制越久越入味哦 2⃣️杏鲍菇洗净去头切片，香菇洗净去把切片，洋葱和红椒也洗净切块待用

步骤 2

炒锅放少许油，洋葱下锅炒出香味

步骤 3

腌制好的牛仔骨下锅，两面稍微煎炒变色

步骤 4

如果腌制的蚝油不是很多，可以在加点蚝油

步骤 5

我腌制的时候放了1/2勺蚝油，现在又放了这么多

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步骤 6

步骤 6

放糖，翻炒几下

步骤 7

香菇，杏鲍菇下锅

步骤 8

少许盐，蚝油有咸味，盐一次不要一次放太多，尝尝不够再加

步骤 9

干的话稍微加点清水，蘑菇一般会出一点水分

步骤 10

翻炒均匀、尝尝味道，不够咸在家一点盐

步骤 11

加入少许生抽调色提味

步骤 12

再放红椒，红椒最后放，炒久了就不好看啦，营养也受损

步骤 13

翻炒均匀，加入适量清水

步骤 14

少许鸡精提鲜

步骤 15

这道菜全程中火🔥OK 煮1分钟左右使蘑菇变软使其入味，腌制牛仔时又放淀粉，这时候可以看到汁水慢慢变稠就可以关火啦

步骤 16

想色泽更好看，起锅前淋上少许色拉油即可

步骤 17

鲜嫩有汁的大肉肉，伴着黑椒掉微辣，太解馋了，赶紧一起做起来吧！ 好吃记得交作业哦❤️😊

步骤 18

🎄圣诞快乐，新年快乐！ 吃的快乐才快乐啊😄

🍴黑椒牛仔骨🥩牛肉配菌菇🍄吃肉不长肉的小贴士

时长不考虑腌制的时间

菜谱创建时间：2021-12-27 10:40:49