巨香无比简单好吃的蒜蓉辣椒酱

作者： 爱半夜鼓捣美食的美女

生活在广东，喜欢吃辣椒酱，特别是早上吃肠粉放点辣椒，巨好吃！！！之前都是开餐饮店的亲戚做好寄过来，这次自己来做，很成功，以后就不用麻烦别人啦，还能给亲朋好友寄几瓶。

用料

• 蒜 1000g
• 小米辣 800g
• 生姜 200g
• 洋葱 一半
• 香菜 3根
• 桂皮香叶八角 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 食用油 适量

巨香无比简单好吃的蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

把大蒜，小米辣，生姜，原料洗干净，晾干水分。（一定要晾干水分喔，不然保存起来容易坏）

步骤 2

全部用绞肉机打碎备用（打辣椒的时候戴个口罩，呛鼻子，因为我是个鼻炎患者🤧）

步骤 3

锅里放足够的油，把香菜，洋葱，桂皮香叶八角放进去一起炸，炸到感觉焦黄的时候捞出来，料油制作完成啦！！！

步骤 4

先下蒜蓉，再放小米辣和生姜，来回翻动，大概20分钟左右，放生抽，蚝油，盐，白糖，调味即可。（可以淋点高度白酒或者不淋也可以，冰箱保存没问题哒） ❗❗全程小火小火小火，非常容易焦

步骤 5

关火后可以再放点熟芝麻或者花生碎会更香，放凉就可以装瓶啦，快做起来吧~

巨香无比简单好吃的蒜蓉辣椒酱的小贴士

最好买剥好皮的大蒜，美女的手怎么能拿来剥大蒜呢！（剥蒜的手这也太疼了…)

菜谱创建时间：2021-12-27 10:30:08