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圣诞月🎄 苹果肉桂蜜红茶

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作者: _Metheobscure
今年热红酒莫名的全网刷屏(疑惑🤔 可圣诞月不止热红酒🍷 比如我就要来个【无酒精版】却依旧可以混入圣诞气氛组的【苹果肉桂蜜红茶】☕️! 浓郁的圣诞香料风味,对酒精不耐受者更加柔和友好~ 用料简单随心,操作简易快手 是我这种对肉桂风味接受度略低的也能认可的一款茶饮

用料

圣诞月🎄 苹果肉桂蜜红茶的做法步骤

步骤 1

挑一只顺眼的苹果

步骤 2

切成薄片 (稍微有点厚度,太薄后期一煮就碎了)

步骤 3

苹果片码入奶锅,加入白糖 * 见小贴士1

步骤 4

倒入蜂蜜

步骤 5

加入肉桂(我掰开了加速风味渗入)

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步骤 6
步骤 6

加入清水,大火煮开转小火,加盖煮5-7分钟 * 见小贴士2

步骤 7

煮至苹果片软糯透明,提前夹取出放入容器

步骤 8

锅内剩余肉桂蜜糖浆大火烧开10s左右(出现明显大气泡),转小火煮至粘稠,全程搅拌 煮好后倒入容器混合,自然冷却至室温,放入冰箱冷藏(着急的直接吃也ok) * 见小贴士3

步骤 9

挑一个红茶茶包 基础红茶包都可以,我选的Whittard的“Christmas Tea”,一款混合了香料和柑橘调的风味红茶。说白了就是这个茶包本身就有圣诞热红酒的风味基因,比起普通红茶更能丰富味道层次

步骤 10

往杯中夹取适量苹果片、肉桂、糖浆,放入茶包,加入沸水冲泡

步骤 11

圣诞月快乐,一杯下去超级暖 可加入整条肉桂、百里香等装饰,我家香料都没养活只能从花瓶里掐一只草(⚠️ 该行为请勿模仿,以防误食)

圣诞月🎄 苹果肉桂蜜红茶的小贴士

1. 白砂糖/绵白糖都可以,我这次只有绵白糖。关于用量,看看你的苹果甜不甜,想想自己有多嗜甜,此处加糖主要为了调整酸甜度+方便煮糖浆 2. 清水用量以刚没过苹果片为宜,液体材料已包含了蜂蜜(不建议省略,增稠增香),苹果也会出水,加适量水防糊锅 3. 不建议把糖浆煮到肉眼觉得合适的程度和苹果一起出锅,这样大概率糖浆会煮的流动性差(因为温度降低导致凝固)且苹果片会糊锅。苹果片煮好提前取出,糖浆偏稀就多煮一会靠掉水份,保证糖浆量能盖过苹果片即可 4. 搭配茶包不限,红茶类最佳。除了基础红茶,肉桂、柑橘风味系列,都可尝试 5. 还是不喜肉桂味道的煮糖浆时减肉桂量,红茶包用基础原味红茶

菜谱创建时间:2021-12-26 22:03:35
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