炸藕丸子/肉丸子

作者： 精致的小仙女Caier

用料

• 藕 1节
• 猪肉 如图
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 3勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 耗油 1勺
• 五香粉 2调料勺
• 胡椒粉 半调料勺
• 盐 2调料勺
• 姜末 适量
• 葱花 适量

炸藕丸子/肉丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉（比图片中肥点更好吃可以用五花肉，）绞成肉馅

步骤 2

一节藕，切碎备用

步骤 3

肉和藕混在一起，加入葱花，姜末，2个鸡蛋

步骤 4

2勺生抽，2勺耗油，2勺料酒，3勺淀粉 2调料勺盐（根据自己口味调整） 2调料勺五香粉或十三香，半调料勺胡椒粉，搅匀

步骤 5

顺时针搅到上劲儿，感觉有阻力就好了

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步骤 6

步骤 6

锅内倒油，烧到微微冒烟就可以下丸子了 全程小火

步骤 7

用勺子挖起一勺肉，放在手心，全程用勺子来回扒拉整成球状，比较粘手就沾点清水。 我是每挖一勺肉就用勺子粘一下清水

步骤 8

成型后，可以搅动一下，受热均匀

步骤 9

炸至金黄就可以出锅了，吃不完的冻起来，可以炖菜吃

菜谱创建时间：2021-12-26 19:41:39