先处理各种食材： 快菜切断，烫一下 藕，山药，煮熟备用 木耳泡发后煮熟 鸭血切片开水煮一下 土豆粉煮熟备用 面筋煮一下备用 火锅豆皮煮一下捞出 粉丝泡软后，开水烫一下（粉丝最好最后弄，煮后很容易一坨）
锅里加油，放入葱，姜片，蒜片呛一下锅，我放了少许青花椒，没有不放也行，放入郫县豆瓣酱一勺，火锅底料红99，我是用的这个，其它的也可，不必拘泥，炒出红油，放入虾（虾，我都把头去了），虾都炒好变红，放入少许生抽，耗油，放入上面处理过的各种食材，翻炒，翻炒，再翻炒，最后撒去香菜段儿，淋入少许香油，即可～ 郫县豆瓣酱，火锅底料，生抽，耗油，都是咸的，不必放盐了，口儿可以了～ 放自己喜欢吃的食材即可，不必拘泥，适合家人的口味就是最好哒～ 配上一碗米饭🍚就好啦～香喷喷，好吃看得见～╰(*´︶`*)╯