将除了酵母，面包改良剂和黄油的所有材料放入厨师机桶里，放入冰箱冷藏一小时。
一小时后从冰箱取出厨师机桶，二档和面，大概成团后加入温水调成膏的酵母，面包改良剂，继续和面，和均匀。
然后加入室温软化的黄油，用二档和面，黄油和面团融合后，用4档继续和面，整个过程大概15分钟，至面团光滑，不粘手，能拉出手套膜。
和好的面团分16份，在硅胶垫上搓成手指粗的细条，然后卷在香肠上。我用的是荷美尔的烤肠，香肠大概六七公分长手指粗，个人觉得荷美尔的这个台湾烤肠不太好吃，大家依据自己喜好选择香肠。 卷好香肠后放入烤箱或发酵箱，我直接放在烤箱里，放了一盆开水，这样湿度温度都足够发酵条件了，发酵至两倍大就可以烤了。
烤箱170度预热，然后把发好的面包胚放入烤箱中层，烤25分钟，如上色快就盖上锡纸。
面包改良剂有很多种，可以参与外面卖的面包的配料表，不用面包改良剂的面包凉后会变硬，是正常物理现象。