食材集合：鸡胸肉（这块偏大，有270多克）、红萝卜丝、干辣椒（掰小段）、香葱（切葱花）、蒜（切小粒）、姜（切丝），还有味好美青花椒整粒和味好美青花椒椒盐。
鸡胸肉用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分，放料酒、食盐、白胡椒粉、姜丝，腌制半小时。
腌制好的鸡胸肉，用厨房用纸擦干水分，带着姜丝，做锅烧水，水开蒸制20分钟。
蒸鸡胸肉的时间做个料汁 制作料汁用到的固体调料：蒜切末、辣椒掰小段，用到味好美青花椒整粒20多粒。 味好美的青花椒整粒来自四川凉山金阳县，是来自高海拔的一级青花椒，开口率高达90%，这样的青花椒苦味少，而且颗粒饱满，麻味醇正，不仅可以去腥增香还有清怡人的果香味。
料汁的制作： 锅内烧油，放入青花椒粒，小火，待花椒味飘出后，放入干辣椒段，待辣椒段颜色变黑，关火。
待油放凉后，捞出青花椒粒和干辣椒段，加入蒜末，继续小火，蒜末微微变金黄后，关火。
往锅内加入蚝油、生抽、白糖，搅拌均匀。
待鸡胸肉放凉后，开始手撕鸡胸肉，纤维尽量撕的细一些，容易入味。
往鸡丝内加入胡萝卜丝、葱花、步骤7做好的料汁，以及味好美青花椒椒盐。 味好美青花椒椒盐，选用地道的金阳青花椒粉、陈皮、小茴香、食用盐特调比例，清爽微麻，是椒盐新风味，一轻松搞定各种美味！
抓拌均匀，即可食用！
蒸鸡肉出来的汤，可以用来炒菜或做汤，特别鲜。 可以不放辣椒。 味好美的青花椒整粒和青花椒盐，真的很麻，家有老人和小朋友，酌情减量。