宫保虾球，香辣可口，可饭可酒～

作者： 朵拉公主的妈咪

宫保系列是经典的川菜做法，宫保鸡丁、宫保豆腐、宫保虾球…… 宫保菜煨对不对主要在于那碗料汁配比是否精准，料汁配比合适，随便一炒，美食也就呼之欲出！ 今天特别做了宫保虾球，色泽红润、虾球嫩滑入味、花生香辣可口，简直又一道下饭神器！

用料

• 虾滑 约150克
• 葱圈 适量
• 姜片 4片
• 香脆椒 50克
• 零卡糖 15克
• 米醋 5克
• 陈醋 5克
• 淀粉 5克
• 料酒 5克
• 生抽 2.5克
• 蚝油 2.5克
• 盐 少许

宫保虾球，香辣可口，可饭可酒～的做法步骤

步骤 1

先调个碗汁（勺子单位5毫升）：零卡糖3勺、醋2勺（白醋1勺、陈醋1勺）、料酒1勺、干淀粉1勺、生抽0.5勺、蚝油0.5勺，搅拌均匀备用；

步骤 2

准备葱圈、姜片和香脆椒、虾滑；

步骤 3

起锅烧水，水开后挤入虾球，煮3分钟左右捞出备用；

步骤 4

食材全部准备齐了；

步骤 5

起锅烧油，倒入葱圈和姜片煸炒出香味；

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步骤 6

步骤 6

倒入虾球，继续翻炒；

步骤 7

出锅前倒入香脆椒，翻炒均匀即可装盘；

步骤 8

倒入宫保汁，快速翻炒；

步骤 9

色泽红润的宫保虾球就做好了；

步骤 10

虾球滑嫩爽口～

步骤 11

色香味美～

步骤 12

香辣脆中的花生米又香又辣，而辣椒圈酥脆中带着刺激味蕾的辣味，吃上一口，好不畅快！

宫保虾球，香辣可口，可饭可酒～的小贴士

香辣脆关火再放！

菜谱创建时间：2021-12-26 07:58:40