圣诞草莓奶油蛋糕

作者： 露美-

气氛担当，手残党整活，不用做蛋糕胚不用抹面很好，极好造型！

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 酸奶 80克
• 白糖 15克
• —————
• 低筋面粉 100克
• 五十铃抹茶粉 8克
• 泡打粉 5克
• —————
• 动物淡奶油 200克
• 白糖 20克
• —————
• 草莓 250克
• 蓝莓 80克
• 车厘子 4个

圣诞草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

面糊： 1. 鸡蛋+牛奶搅拌均匀，加入酸奶和15g糖搅拌均匀。 2. 低粉抹茶粉泡打粉混合搅拌均匀后，过筛加入以上蛋奶混合液中，Z字搅拌均匀。

步骤 2

煎饼（无油款）： 1. 平底锅最小火，用汤勺舀一勺面糊到锅中，用勺子摊平，薄一点可不用翻面煎冒气泡后就可出锅，依次按大小煎，大概可以煎10-18个，根据自己喜好厚度来吧。晾干

步骤 3

淡奶油打发： 容器提前放在冰箱冷藏，倒入淡奶油，最高速打发2分钟后，第1次加入白糖（20g白糖分3次加入），再继续打发根据情况调低档，第3次加入白糖后可调至最低档打发看奶油情况有小弯钩即可。

步骤 4

切水果： 草莓蓝莓车厘子用水+生粉泡10分钟去除灰渍后用纸擦干，草莓切两半。

步骤 5

抹面： 一层煎饼一层奶油水果，随意一点摸都行，主要是煎饼从大到小的层次，煎饼煎得不圆可用厨房简单剪圆。

步骤 6

装盒： 透明盒绝配，毫无抵抗力！

圣诞草莓奶油蛋糕的小贴士

煎饼火候，最小火一张看厚度大概30-50秒一张，顶端越小时间越短基本下去10秒冒泡就行。锅太热可以拿起来淋面后再坐火。

菜谱创建时间：2021-12-25 23:05:17