鱼汤豆腐煲

作者： 淮北慧子

今天断崖式降温，哪儿也不想去，宅在家里就地取材，用前两天做水煮鱼剩下的鱼头鱼尾和鱼骨架做了鱼汤豆腐煲。味好美金阳青花椒原料选自四川凉山金阳县，长在高山河谷，无污染，颗颗油囊饱满，麻香浓郁，用来做鱼汤豆腐煲，鲜香四溢，味道绝佳！

用料

• 鱼头、鱼尾、鱼骨架 1个
• 嫩豆腐 1块
• 香菇 6朵
• 黑木耳 1小撮
• 香菜 2根
• 上海青 2棵
• 味好美白胡椒 1勺
• 味好美金阳青花椒 1瓷勺
• 太太乐鲜鸡汁 1勺
• 太太乐鲍汁蚝油 1勺
• 盐 2料勺
• 芝麻油 1勺
• 食用油（煎鱼） 2勺

鱼汤豆腐煲的做法步骤

步骤 1

主要食材

步骤 2

锅中倒油，将鱼头鱼尾鱼骨架煎一煎，盛出备用

步骤 3

用煎鱼的底油将葱姜和花椒粒炒香

步骤 4

放入煎好的鱼头鱼尾和鱼骨架、豆腐、泡发的香菇和木耳，倒入热水，加入太太乐鲜鸡汁和鲍汁蚝油，盖上锅盖大火炖煮 15分钟，至汤汁变白

步骤 5

加入上海青烫熟

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步骤 6

步骤 6

开吃时再撒上香菜和白胡椒粉、芝麻油，鲜香四溢，味道绝佳！

鱼汤豆腐煲的小贴士

如果没有鲜鸡汁和鲍汁蚝油，可以不放，也很鲜美

菜谱创建时间：2021-12-25 21:38:37