黑椒牛肉片

作者： 一居士

最近特别爱吃牛肉，翻来覆去做黑椒牛肉、葱爆牛肉、芥蓝牛肉各种牛肉

用料

• 牛肉 200克
• 洋葱 1/2个
• 彩椒 1/4个
• 蒜头 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 黑椒粉 适量

黑椒牛肉片的做法步骤

步骤 1

潮汕根据不同部位把牛肉分成很多种，我一般用匙仁～ 牛肉中加一点点糖、鸡粉、黑椒酱、黑椒粉、生抽抓匀抓至吸收，加适量淀粉水抓至吸收，倒入花生油封住！ 腌制半个小时以上。 🌟此法适用各种肉类！

步骤 2

半个洋葱切块，彩椒切片（彩椒只用来配色，挑喜欢的颜色买）； 适量洋葱切沫、蒜头切沫； 料汁：两大勺黑椒酱+鸡粉+蚝油+糖+一勺水化开调匀。

步骤 3

起锅烧油，倒入彩椒块、洋葱块炒至八成熟盛出； 热油滑牛肉片，油量可稍微多些，下锅立马拨散牛肉，牛肉稍微变色立马盛出； 锅内底油加蒜沫、洋葱沫炒至微微焦香后，倒入料汁烧开；

步骤 4

把食材全部倒入，大火翻炒至牛肉断生，完事！

菜谱创建时间：2021-12-25 21:23:32