翡翠饺子

作者： 食光里的小潘潘

面食以前我也经常做不好，有次去西安玩，跟一个当地的朋友学了如何和面后做面食才有了进步。后面加上自己的改良，越来越喜欢在家自己做面食了。这样做的面食非常劲道，口感好，营养好，食用很方便。

用料

• 菠菜 半斤
• 盐 10克
• 普通面粉 3斤
• 鸡蛋 2个
• 猪肉 3斤
• 韭菜 2斤
• 小葱 1斤
• 芝麻油 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量

翡翠饺子的做法步骤

步骤 1

一斤半面粉加5g盐，一个鸡蛋，少许水，分多次慢慢加入，避免面团太软不好包。

步骤 2

菠菜洗净用榨汁机取汁，菠菜汁代替水就可以得到绿色面团了

步骤 3

和面到表面光滑就可以了

步骤 4

绿色蔬菜面团也是一样

步骤 5

把面团用塑料袋装起来醒半小时，用袋子穿起来也可以避免水分蒸发面团变硬

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步骤 6

步骤 6

小葱和韭菜洗净切碎，加芝麻油，十三香，鸡精，盐，少许味极鲜酱油调味

步骤 7

加肉泥，我喜欢有嚼劲的，所有肉切的不是很碎，更适合年轻人的口感

步骤 8

搅拌均匀，备用

步骤 9

取一块绿面团和一块白面团，随便合在一起搓成条

步骤 10

切成大小差不多的面剂子

步骤 11

用擀面杖擀成圆形的饺子皮

步骤 12

收口捏紧

步骤 13

东北形状的饺子就好啦

步骤 14

还可以包小鱼，年年有余

步骤 15

装盒放速冻冻起来，想吃的时候下锅几分钟就能吃

步骤 16

开水下锅，浮起来在煮五分钟左右

步骤 17

碗里备点小虾米，紫菜，胡椒粉，醋，鸡精，盐

步骤 18

饺子煮好捞进碗中，一碗美味的饺子就好啦

步骤 19

一碗接一碗，好吃的停不下来的韭菜饺子，水煮可以，煎饺也好吃

菜谱创建时间：2021-12-25 19:17:40