瘦肉称量250g，切成小段，再洗干净后不用特别干燥。放入葱末，姜末，一点点盐搅拌均匀。放入淀粉，面粉，搅拌均匀。
起锅烧油，油热后快速把肉都下锅。等都下完后，手机计时3分钟，时间到出锅。
一点点油，炒香一半蒜，放入焖百味一包，烧十五秒，下里脊，翻均匀出锅，放葱或者香菜点缀出锅。