菠菜黄豆

作者： 洁若琮

简食美味 为爱下厨房 一碗白粥 一碟青菜简单饮食 吃出淡然 吃出意境 简食·致爱

用料

• 菠菜 一把
• 熟黄豆 适量
• 芝麻 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量

菠菜黄豆的做法步骤

步骤 1

菠菜去根洗净

步骤 2

锅中放水加几滴油 水开倒入菠菜焯一下 捞出沥干水分

步骤 3

加胡椒粉 盐调味

步骤 4

把调好的菠菜码在一小碗中 倒扣在盘中

步骤 5

撒上煮熟的黄豆 芝麻 淋上香油

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步骤 6

步骤 6

成品

菠菜黄豆的小贴士

用菠菜（青菜）做菜时一定要焯水 1、焯水是为了去掉残留的农药或者一些虫卵之类的脏东西。2、焯水可以提升青菜的口感，去除草酸。3、焯水可以保持青菜的翠绿。焯菠菜时水里加一滴油 或少许盐 一是为了菜焯过后颜色变得黄黄的， 二是保留青菜里面的营养，减少流失。放油的话青菜焯出来颜色很好而且口感也比较脆 不会被焯的太软太烂。

菜谱创建时间：2021-12-25 12:45:52