阿胶糕

作者： 辰辰妈8665

250克阿胶加入辅料成品1500克多点

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 冰糖粉 100克
• 熟核桃仁 250克
• 红枣肉 250克
• 枸杞 150克
• 熟黑芝麻 350克
• 桂圆肉 150克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

原料

步骤 2

阿胶块敲碎

步骤 3

加入老酒

步骤 4

浸泡2天，每天早晚来搅拌一下

步骤 5

泡好的阿胶

步骤 6

隔着热水搅拌均匀

步骤 7

泡好的阿胶倒入不粘锅，加入冰糖粉

步骤 8

大火烧开转中火，不停的搅拌

步骤 9

熬至挂旗

步骤 10

加入核桃仁、大枣肉

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

加入枸杞搅拌均匀

步骤 13

加入黑芝麻

步骤 14

快速搅拌均匀

步骤 15

不粘托盘提前铺油纸

步骤 16

做好的阿胶倒入，上面盖一层油纸，按压平整

步骤 17

凉至室温

步骤 18

脱模

步骤 19

开始切块

步骤 20

侧面

步骤 21

切成你需要的大小

步骤 22

来一块

步骤 23

我切的每块重量大约12g

步骤 24

切好分装冷冻

步骤 25

咔咔咔

菜谱创建时间：2021-12-24 23:04:16