熬鱼汤，小鲫鱼8条洗净，起油锅爆姜，下小鲫鱼两面煎，煎至有点粑子粘在锅内不要紧，掌握火候不断翻炒只要不糊就行，倒入开水，放两根香葱，大火熬制直到汤白且浓时关火。
用漏勺将鱼汤过滤到砂锅中。
白菜帮和白菜叶用手掰分开，起油锅，依次炸火腿肠白菜帮白菜叶，炒至白菜稍软。
将白菜火腿肠倒入砂锅的鱼汤中，上面放上煮熟的饺子，大火煮开后中小火再煮三分钟左右，放盐调味，放白胡椒粉蒜叶关火。
一锅美味的晚餐出锅啦！