快手家常菜：辣椒叶炒鸡蛋香干
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今年辣椒苗育多了，多余的又舍不得扔掉，所以院子里能生根的地方都种上了辣椒苗。现在苗儿都开始开花了，我就给它们都疏了叶，结果得到了一大捧新鲜的辣椒叶。
东拼西凑了一些其它食材，做了一盘炒辣椒叶。
快手家常菜：辣椒叶炒鸡蛋香干的做法步骤
步骤 2
准备其它食材：
木耳切小块，汆水备用。
香干切薄片备用。
鸡蛋去壳，打成蛋液。切葱花，加入蛋液，再加2克盐，打匀备用。
步骤 3
热油锅至八成热，倒入蛋液，煎至八成熟时，加入蠔油，翻炒均匀后，出锅备用。
步骤 4
热锅冷油，放入切成沫的蒜头爆香。加入辣椒叶炒至断生。加入木耳、香干、白糖和2克盐，翻炒拌匀。
步骤 5
加入备用的炒鸡蛋，翻炒拌匀。撒少许白胡椒粉，拌匀，出锅装盘。
菜谱创建时间：2021-12-24 18:30:58