可爱到爆的🎅圣诞主题曲奇简单又详细教程💯巨巨巨好吃‼️

作者： 营养师星妈

这款曲奇真的吼吼吃，吃一个停不下来，得到家人一致好评。做挤花曲奇蛮好玩的，尤其是每做一次的进步和心得都令我十分欣喜，这可能也就是烘培的吸引力。如果你也是小吃货，赶快动手试一试，3种口味，随意diy造型，做法简单，我也尽量写出详细的步骤，装上礼盒，一份心意满满的曲奇和亲朋好友一起分享。

用料

• 【原味曲奇】
• 黄油 130克
• 糖粉 45克
• 盐 1克
• 全蛋液 30克
• 低筋面粉 130克
• 玉米淀粉 10克
• 【抹茶曲奇】
• 黄油 130克
• 糖粉 45克
• 盐 1克
• 全蛋液 30克
• 低筋面粉 127克
• 玉米淀粉 10克
• 抹茶粉 3克
• 【可可曲奇】
• 其它食材 同抹茶曲奇
• 抹茶粉替换成可可粉 3克

可爱到爆的🎅圣诞主题曲奇简单又详细教程💯巨巨巨好吃‼️的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，鸡蛋用常温的

步骤 2

1. 黄油切小块室温软化或者烤箱有发酵功能的 40度左右软化十来分钟，至手指可轻松戳洞即可

步骤 3

黄油用刮刀抹开加入糖、盐拌匀

步骤 4

高速打发至蓬松乳化，颜色发白，体积明显变大

步骤 5

常温蛋液分三次加，每次打到彻底混合再加，直到加完所有蛋液

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步骤 6

步骤 6

低粉和玉米淀粉混合筛入黄油糊

步骤 7

切拌，混合至无干粉，不要过度搅拌

步骤 8

将抹茶粉可可粉加入粉类混合物筛入，就是不同口味面糊。分别装入裱花袋，刮板沿着裱花袋尾部往前推

步骤 9

160°预热烤箱，开始挤花

步骤 10

圣诞树：s形来回挤，尾部轻轻往下压收尾，树干用可可糊或者手指饼干装饰 花环形：逆时针或者顺时针一圈，尾部轻轻往下压，提起收尾 用到了三能中号6齿8齿18齿裱花嘴

步骤 11

烤箱上下160°20分钟，根据花形烤箱脾气适当调整温度时间，烤至微微上色盖锡纸防止上色过重

步骤 12

巧克力隔热水融化，曲奇烤好放凉沾上融化的巧克力

步骤 13

根据喜好撒上糖珠

步骤 14

等巧克力凝固圣诞树曲奇完成啦

步骤 15

成品

步骤 16

圣诞主题包装袋包起来

步骤 17

记得密封保存防止受潮影响口感

步骤 18

造型可爱的圣诞树🎄舍不得吃系列

步骤 19

可可口味超好吃😋

可爱到爆的🎅圣诞主题曲奇简单又详细教程💯巨巨巨好吃‼️的小贴士

tips：挤花过程如果觉得费力，可能是黄油软化或者打发不到位，室温太低也会不好挤，冬天建议开20多度暖气操作。 裱花嘴随喜欢选择，小号也行，造型比较小巧，挤花时候裱花嘴始终垂直于油纸哦~

菜谱创建时间：2021-12-24 10:45:10