白菜洗净，热水过下，沥干水份。切碎备用
没想到好吃，所以就没拍照。 步骤描述：羊腿肉拆骨，筋在馅里， 很容易煮烂的 分次在料理机里搅碎 全部羊肉糜+盐+生抽+十三香+白胡椒粉+玉米油15克搅五分钟 分三次加完葱水，每次搅2分钟 白菜馅加入羊肉馅搅匀
敲重点： 加玉米油是因为羊腿肉都是瘦的，没油肉会木而不嫩。 搅拌馅时都是戴食品级手套搅，这样肉很容易搅上劲，有弹性。就算饺子不小心煮破了，肉质也紧实。