甜椒炒猪心

作者： 爱心超人

老妈的拿手菜，试图复刻…… --- 更新版： 除了第一次做就没再焯过水，所以把滑的一步去掉了hh

用料

• 猪心 1个
• 甜椒 2个
• 姜蒜沫 适量
• 盐糖酱油味精 随意
• 淀粉 适量
• 料酒 适量

甜椒炒猪心的做法步骤

步骤 1

猪心切薄片，泡水抓洗干净，挤干水分加适量盐 糖 白胡椒粉 酱油 料酒抓拌均匀，加淀粉抓匀，最后加油，腌着备用 （可放冰箱腌制几个钟，拿出来直接炒）

步骤 2

切料头，（葱白）姜蒜适量，切沫备用； 调料汁，盐 糖 胡椒粉 酱油 水 淀粉适量，拌匀备用（不会混乱的话直接炒的时候下调料也一样）

步骤 3

切彩椒

步骤 4

热油煎炒猪心，变色后下料头炒香；锅火力不足的可以提前把彩椒煸一下

步骤 5

翻炒至彩椒断生，下料汁调味，大火爆炒，出锅

甜椒炒猪心的小贴士

猪心好难切，现在只在买得到切片时做了，哈哈

菜谱创建时间：2021-12-23 20:39:13