鸡腿肉去皮加3片姜用清水泡4小时以上。 将泡够4小时的鸡腿切成小块（大枣那么大就可以）
取出椰肉去掉黑色外皮，取椰肉可用冰冻法或者火烧法，具体方法百度一下吧
椰肉拜成块 胡萝卜切块 豆腐切片 煮鸡蛋剥皮
红红绿绿的最上镜了
凉水煮鸡肉，大火烧开，撇出浮沫。改小火煮20分钟。然后加入椰子片，豆腐片，胡萝卜块，煮鸡蛋。 放入盐。
打开一个椰子将椰汁倒入锅中，再煮10分钟。
加入西红柿，大火煮5分钟
放入香菜，不要盖盖子，煮十几秒关火。完工了。
撇浮末:保持锅内的大气泡一直存在，这样浮沫会集中在一起不会乱跑，且浮沫和水被大气泡隔离，此时也不会把水撇出去。