罗非鱼洗净，擦干，背面开刀，生抽、生姜、料酒、辣椒面、盐，先腌制着
在腌制期间，准备配料：香茅、香菜、小米椒、蒜、薄荷叶、葱等，全部剁碎，加上盐与橄榄油搅拌，配料涂抹于鱼身及肚子里，大量的涂 如果能腌制几个小时会更入味
烤箱200℃烤23分钟，或者空气炸锅200℃20分钟，中间正反面翻一下。拧上青柠檬开吃。