【折耳根炒腊肉】

作者： 山水川

折耳根在南方是一道家常菜，搭配自己晾晒的腊肉，最适合爆炒了。当然，这也是我的心头爱，过一个星期左右就要做一次呢！

用料

• 鱼腥草（也叫折耳根） 250克
• 腊肉 1小块
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 盐 1克
• 生抽 1-2勺
• 食醋 1-2勺
• 生姜 2片
• 大蒜 2瓣

【折耳根炒腊肉】的做法步骤

步骤 1

首先，我们来做好准备工作。把折耳根掐成小段后洗净，把青红椒洗净切丝，姜蒜切末，腊肉切片。

步骤 2

第二步，开火，把油烧微热。先倒入腊肉炒香，然后依次放入姜蒜、青红椒爆香，最后放入折耳根。

步骤 3

第三步，我们来调味。因为腊肉已经比较咸了，所以放一小勺就可以了。然后倒入生抽和香醋调味，炒熟了就装盘、盛米饭开吃啦！太香啦！

菜谱创建时间：2021-12-22 17:04:45