啤酒炖带鱼

作者： 熊猫半糖

带鱼可以红烧可以炸制，不加一滴水用啤酒直接炖，你有没有试过，不用担心酒味重，炖后的带鱼，大部分酒精都蒸发了，只保留着淡淡的酒香，肉质细嫩，下酒又下饭！

用料

• 带鱼 2条
• 葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 面粉 20克
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 米醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 糖 5克
• 啤酒 1瓶

啤酒炖带鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

带鱼收拾后洗净擦干水分，表面蘸上面粉；

步骤 3

放入油中煎至两面金黄捞出；

步骤 4

全部煎好备用；

步骤 5

锅中留底油，加入葱段、姜片、蒜和八角煸香；

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步骤 6

步骤 6

放入煎好的带鱼，加入味达美味极鲜酱油2勺；

步骤 7

再烹入味达美清香米醋1勺；

步骤 8

倒入啤酒没过带鱼，加入盐3克，糖5克；

步骤 9

再加入味达美臻品蚝油挤挤装1勺；

步骤 10

炖5-8分钟至汤汁收干变稠；

步骤 11

出锅装盘；

啤酒炖带鱼的小贴士

半糖有话说～ 1、糖的量不能减，这是带鱼好吃的关键； 2、也可以多放啤酒，汤汁不收干，带鱼泡汤汁中味道也不错；

菜谱创建时间：2021-12-22 15:57:54