家庭版炒迁西栗子

作者： 紫鄢凝儿

中国的栗子种类很多，福建锥栗，山东板栗，遵化油栗，迁西板栗，尤其河北燕山一带盛产栗子。要说到中国生产栗子最好的地方要说河北唐山迁西县的栗子，甜糯香，大量出口日本。可是，网购的栗子大多掺假，会把燕山平谷等地的栗子放进去。所以这次拖同事老家的人帮我买了正宗迁西栗子，今天炒了一锅，哈哈哈。

用料

• 板栗 适量

家庭版炒迁西栗子的做法步骤

步骤 1

栗子用水清洗一下。

步骤 2

凉水下锅，大火烧开转小火煮20分钟。

步骤 3

捞出来沥干。

步骤 4

用买的特定的小工具给栗子切口。

步骤 5

将栗子凸起的那边冲下，放进那个工具的凹槽内。

步骤 6

将带刀片一面向下压在栗子上，要使劲，才能切出口。

步骤 7

切口如图中所示。

步骤 8

将所有切好的栗子放进炒菜锅中，最好是铁锅。

步骤 9

小火翻炒。

步骤 10

看着切口裂开更大，或者包一个尝一下，熟了软糯就可以关火。不会炒很久时间。

步骤 11

这是包出的栗子仁。

步骤 12

可以吃啦。

家庭版炒迁西栗子的小贴士

生栗子长期不吃需要冷冻。 炒熟的栗子凉凉了再封口。

菜谱创建时间：2021-12-22 15:10:55