鸡脯肉切丁，放入料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精，生粉拌匀备用。
锅内放油烧到5成热，下鸡丁炸熟捞出。
下入鸡丁复炸捞出。
锅内放豆瓣酱，姜蒜末，味好美青花椒，大红袍花椒，干辣椒炒香，
放入鸡丁翻炒，再放入白芝麻翻炒出锅。