鸡爪煲

作者： Forever_良和

用料

• 鸡爪 15只
• 土豆 2小个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 香菇 4朵
• 大蒜 5-6瓣
• 姜 3-4片
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 香叶 2片
• 辣椒 2个
• 酱油 3勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 3-4勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 鸡精 1勺

鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪，姜，料酒，冷水下锅煮沸撇去浮沫，捞起，冷水二次清洗

步骤 2

洋葱切小块（放一半），蒜拍扁，姜2-3片，辣椒，热油，放入炒香，加入一勺豆瓣酱炒香

步骤 3

放入鸡爪翻炒，加入酱油，耗油，糖，料酒翻炒

步骤 4

加入热水，没过鸡爪

步骤 5

加入八角，桂皮，香叶，香菇

展开全部

步骤 6

步骤 6

大火烧开，继续煮十分钟

步骤 7

中小火炖半小时

步骤 8

尝味道，颜色浅加酱油，味道淡加盐

步骤 9

继续加入土豆块，胡萝卜块，剩下的一半洋葱，继续炖15分钟

步骤 10

大火收汁到汤汁浓稠，加鸡精，开吃

菜谱创建时间：2021-12-22 10:19:51