红豆洗干净,不用泡,放入水,豆和水的比例是1:1.5。放入电压力锅,调到豆类按键,就好了。
等到可以打开的时候,加入白砂糖,糖可以根据个人口味添加或减少。用勺子压碎搅拌均匀。
压到自己想要的效果,然后放凉,再放入冷冻,是为了包的时候,不会软绵绵。
做包前,把馅搓成一个个小圆团
用料准备好
今天的发面做了一点小改变 1.碗装以温水,把酵母放进充分溶解。 2.面粉加入一点糖,拌匀 3.放入温水和牛奶拌成絮状,再揉面 4.揉成团后盖上保鲜膜,放置15分钟.让水和面粉充分吸收
再使劲揉成光滑面团
分成一小块,用保鲜膜盖住,防止皮干
面的切口无孔的,这样做出来才光滑
包好豆馅,揉圆
蒸锅放入热水,包子放进去醒发20分钟左右.看一下是否变大,然后开火烧开水后,文花蒸15分钟就好了,先不要打开盖,闷10分钟再开,不然会塌下来。