豆腐切块（我这里用了滤镜有些发黄）水开放盐焯水一分钟。放盐煮豆腐，豆腐不易碎。捞起放在一边备用。
花椒粒破壁机打碎，没有的可以直接用花椒粉，但是不如花椒打碎之后香。
起锅烧油微微热，放葱姜蒜和牛肉末，炒至牛肉末变色。接着放豆瓣酱，花椒粉。再放入豆腐，生抽和少部分水，水能没过豆腐就可以。炖煮两三分钟。根据个人咸淡放盐，出锅前拿淀粉兑水勾芡（一定要火大一点勾芡，要不然不成形）
出锅前撒，花椒粉，小葱或者青蒜苗，做点缀。