芸豆洗净切碎，葱洗净切碎，猪肉绞成肉馅，放入盆中，放入盐少许，生抽两勺，花生油少许，十三香少许，鸡蛋一个。然后搅拌调馅均匀。
调好馅，买的饺子皮，然后适当放馅包起来。
锅内放入三四碗水，煮开后下入水饺，芸豆不容易熟，可以水饺滚五滚后再捞出。小碗盛醋，沾着吃吧，一冬天不冻耳朵。