准备材料： 粉肠清洗干净备用； 黄豆泡水； 酸菜切块； 蒜剥皮； 香菜切段。
起锅，放粉肠和黄豆，加入适量清水， 焖煮至粉肠和大豆变软（或者用高压锅煮10分钟左右）， 然后倒入酸菜，撒上盐胡椒粉蚝油，搅拌均匀焖煮半个小时左右， 水若干了中途可适当加水； 出锅前撒上鸡精搅拌搅拌，撒上香菜即可。