肉包子

作者： 下厨房用户_m59g

为了下次可以做的更好，记录一下成功和失败的经验

用料

• 普通面粉 500 克
• 酵母 5 克
• 水 260 克
• 糖 10 克
• 玉米油 10 克
• 肉馅 1000g

肉包子的做法步骤

步骤 1

馅料制作： 1、肉中加入适量水搅匀，加入打碎的生姜、葱、加入老抽、生抽、油、盐混合均匀备用 面团制作： 1、小美中倒入260g水加入酵母，设置37度 3分钟 转速3 2、小美中倒入面粉500g，糖、油适量，先设置3.5速度搅拌均匀，再设置4分钟揉面 3、杆皮子，面皮底一定要厚，不然底部蒸好后会破不好拿取 面粉发酵： 1、制作面团时，烤箱提前放一碗热开水 2、包子包好后放入烤箱，水端出，设置发酵温度30度，时间40分钟。（包子比原来大一点即可，不需要发酵至2倍大） 3、设置原气蒸30分钟，蒸好过五分钟即可出炉。

菜谱创建时间：2021-12-21 15:44:43