准备食材。
草鱼清理干净去除腥线，背部打花刀。
放葱姜蒜料酒，味好美金阳青花椒，盐，味好美青花椒椒盐粉。
里外搓揉均匀。腌制十分钟。
准备自己喜欢的配菜。
焯水之后，捞出备用。
草鱼腌制好以后用厨房纸巾擦干。
鱼身两面都撒上淀粉。
涂抹均匀。
高油温炸鱼。
准备辣椒酱汁。
油热放葱姜蒜。
郫县豆瓣酱，火锅底料
酱油，盐，鸡精，蚝油，啤酒，水。开锅熬制几分钟就好了。
草鱼炸制两面金黄，捞出备用。
令起锅放洋葱
焯好的菜和熬好的辣椒酱汁。
放上炸好的草鱼，开锅煮五分钟后。
鱼身上干辣椒🌶️香菜，白芝麻，味好美金阳青花椒，味好美青花椒椒盐粉，泼上热油，呲啦一声，香辣扑鼻，椒香满屋。
一盘香辣烤鱼做好了，有鱼有菜香辣入味，口口麻辣鲜香。
自制烤鱼方便实惠。鱼选自己喜欢的做，菜选自己喜欢的菜。自己在家做了一盘饭店级的大菜。