圣诞限定复古奶油霜蛋糕🎄merry X-mas

作者： 李奶奶Lee

最近对奶油霜蛋糕上瘾 感觉打开了烘培新世界 本来计划今年圣诞节做姜饼屋的 临时决定换成蛋糕，虽然调色没有达到想要的效果，但是味道很好吃～ Merry X-mas❄️

用料

• 6寸戚风蛋糕食材
• 低筋面粉 50克
• 白砂糖 40克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 2g
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 3个
• 奶油霜食材
• 淡奶油 200克
• 黄油 200克
• 糖粉 50克
• 色素

圣诞限定复古奶油霜蛋糕🎄merry X-mas的做法步骤

步骤 1

食材概览

步骤 2

分离蛋黄蛋清，蛋清拿去冷藏

步骤 3

牛奶和玉米油混合在一起，

步骤 4

充分搅拌至乳化状态，液体呈奶白色，像酸奶一样

步骤 5

筛入低粉，z字型搅拌

展开全部

步骤 6

步骤 6

防止面粉起筋

步骤 7

加入蛋黄继续搅拌

步骤 8

蛋清加入柠檬汁、白砂糖（分3次加入），中高速打发蛋清

步骤 9

取三分之一蛋白霜到面糊中翻拌均匀

步骤 10

再全部倒回蛋白中，轻轻的翻拌

步骤 11

倒入模具，震出气泡

步骤 12

烤箱中下层130度60分钟，再150分钟10分钟

步骤 13

出炉立马震几下，倒扣放凉1小时左右

步骤 14

期间制作奶油霜，

步骤 15

黄油室温软化，加糖粉打发至颜色发白蓬松

步骤 16

分多次加入淡奶油（淡奶油微波炉低火加热20s），每次都要充分打发再加下一次

步骤 17

调几个颜色就分成几份

步骤 18

分别加入色素

步骤 19

我调了6种

步骤 20

蛋糕脱膜

步骤 21

切成三片，抹上奶油

步骤 22

奶油可以做成自己喜欢的味道，夹心可以用水果、坚果或者其他陷料

步骤 23

调好的奶油霜抹面

步骤 24

抹成这个样子

步骤 25

在顶部画上喜欢的图案

步骤 26

可以提前找喜欢的图案

步骤 27

切面很好看

步骤 28

很好吃～

菜谱创建时间：2021-12-20 21:28:08