潮汕萝卜丸（菜头丸）超级无敌详细教程

作者： AE-nvnvnvnuan

每年冬至都会吃外婆做的菜头丸，今年南方的天气冷，老人家也有年纪了，自己学着动手做一下~

用料

• 萝卜5 斤
• 盐3 勺
• 红薯1.5 斤
• 芹菜 适量
• 腊肠 两根
• 十三香 适量
• 花生 适量
• 白糖2 勺
• 藤椒油 适量

潮汕萝卜丸（菜头丸）超级无敌详细教程的做法步骤

步骤 1

第一步:将萝卜洗净去皮后，用工具切丝 第二步:取一个容器，把萝卜丝放入后，加4勺盐，抓拌均匀，静置

步骤 2

第三步:我用的是空气炸锅，把花生洗净后加一勺盐➕一点藤椒油（我觉得比较香，用普通调和油也可以），空气炸锅调180°15分钟左右（温度时间每个人的都不一样，一般过6分钟就可以观察看一下） ps:如果没有炸锅就用炒锅炸一下，就需要用多一点油了 第四步:炸好后的花生摊开放凉

步骤 3

第五步:把腊肠对切了，切小块也是放的炸锅炸的（也可以不放）

步骤 4

第六步:把芹菜洗净，切末，放碗里待用

步骤 5

第七步:把萝卜丝里面的水倒掉，不用挤干，就倒掉多余水分就行，然后把芹菜，花生，十三香，腊肠，➕四勺盐全部倒入，搅拌均匀 第八步:用勺子慢慢加红薯粉一边加一边搅拌，搅拌均匀等水开 第九步:水开把丸子放蒸垫上面，盖盖子蒸20分钟 第十步:放盘子里面放凉，也可以直接吃了，但是我还是喜欢放凉切片煎一下，脆脆的很香，再沾潮汕辣椒酱！🌶️ 酷😎

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步骤 6

步骤 6

成品图

步骤 7

虽然图片麻麻地！但是味道一绝好！👍🏻

步骤 8

哈哈今天冬至切片煎了，很甜

菜谱创建时间：2021-12-20 21:18:43