1. 把100g胡萝卜取50g蒸熟，把蒸熟的胡萝卜放入主锅。设定15秒/速度10，切碎。（我偷懒了，胡萝卜可以切成小块）
2. 把剩下的50g生胡萝卜放入主锅，2秒/turbo键打成颗粒。（我也偷懒了，生胡萝卜也可以切成几块）
3. 生熟胡萝卜切完差不多这样。我喜欢餐包里有一些胡萝卜颗粒。
4. 放入高粉、盐、糖、水、蛋液和酵母。设定30秒/速度3混合。
5. 设定3分钟/揉面。
6. 加入黄油，设定3分钟/揉面。
7. 揉好的面团取出，滚圆。放入发酵盒里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大。
8. 发酵好的面团手指沾面粉戳一下。面团不塌陷不会弹就可以了。平均分割成9份。滚圆。烤箱发酵功能35度，发酵到1.5到2倍大。表面刷蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热180度，烤20分钟。
9. 夹心肉洗干净，放入主锅。加入料酒、红糖、黑胡椒、孜然粉、盐和烤肉酱。设定30分钟/100度/反转小勺。然后设定5秒/反转速度2，颠锅。
10. 取出肉块，放在锡纸上，刷一点红糖蜂蜜水。锡纸包好。烤箱140度再烤10分钟。取出用手撕成条。
11. 胡萝卜汉堡切开，放一片芝士。烤箱140度烤3分钟，芝士片略微融化，取出。撒洋葱丝、紫甘蓝丝、黄芥末酱和手撕烤肉。好吃的烤肉汉堡就做好了。