紫米（最好是墨江紫米）和糯米一比一，前一天晚上泡上，莲子也泡上
第二天早上起来，用电饭煲蒸米饭的步骤蒸紫米和糯米，前晚上泡的水可以直接倒进电饭煲，米和水的比例1：2。莲子可以中间放进去，否则会太硬。电饭煲自动蒸好后（大概30分钟），焖20分钟（时间紧张就焖10分钟也可）。打开就是上图啦😘
趁焖米饭的时间，红枣切开，莲子最好放电饭煲一起闷，不然最后会硬。
然后，紫米饭焖好后，其中的一半（或者根据容器的量，剩下的部分另有用）均匀撒上奶粉和红糖，充分搅拌后（注意奶粉要均匀，不然容易结块），盛到小碗中（这里没有用街上买的那种锡纸模型，觉得那个太小了，如果想配，超市有卖的）然后上面摆上焖好的莲子，和切好的枣，我顺便放了小芋头🥳
蒸五分钟，紫米盏就可以端出来啦。小芋头继续蒸，20-30分钟，筷子进去试试软糯即可✌️同时可再放进蒸锅玉米🌽
蒸好的紫米饭还有很多，接下来我们可以做紫米团，（蒸一次紫米，做两种好吃的😋）
刚才蒸、焖紫米饭的时间，同时把火腿切了，丁越小越好。
家里有拌饭海苔，这个已经有芝麻，且微咸，拌饭团正好。如果没有拌饭海苔，需要把紫菜和芝麻干炒下，就是海苔了（平时也可以这么做零食吃）接着就是把切好的香肠、海苔、滴些橄榄油（防止捏饭团黏手）拌进紫米饭中，如果海苔不够咸，加些盐调味。
我捏了八个饭团，倒进去了两包拌饭海苔，如果喜欢吃海苔可以多放，有手套可以戴手套，我那天忘备了，就直接用手捏了饭团😊（这里橄榄油的作用就是避免捏饭团时太黏手，如果没有也不影响）
好啦，紫米盏和紫米饭团都做好了，甜的咸的都有啦，营养又健康的小零食，宝贝非常喜欢吃哦😘
1、莲子要提前蒸或者焖，不然最后五分钟是蒸不熟的。 2、紫米和糯米1：1即可 3、有的朋友做紫米盏加的有椰油，也是可以的，没有也能很美味