酸奶蓝莓玛芬

作者： 7年糕7

蓝莓爆浆 外酥内软 微甜带酸

用料

• 酥粒：
• 黄油 5克
• 白糖 5克
• 低筋面粉 10克
• 蛋糕体：
• 酸奶 100克
• 无盐黄油 30克
• 室温鸡蛋 1个
• 白糖 30克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 3克
• 蓝莓

酸奶蓝莓玛芬的做法步骤

步骤 1

酥粒：冷冻黄油不用软化直接和低粉、白糖快速搓成小粒。

步骤 2

冷藏待用。

步骤 3

30克黄油隔水融化。烤箱180°预热。

步骤 4

酸奶和鸡蛋搅拌均匀。

步骤 5

加入融化好的黄油搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

加入30克白糖。

步骤 7

加入已过筛好的120克低筋面粉和3克泡打粉。拌匀至无干粉即可，不可过度搅拌。

步骤 8

放入蓝莓搅拌均匀。

步骤 9

面糊装杯，7分满。

步骤 10

顶部放1-2颗蓝莓，撒上酥粒。

步骤 11

烤箱180度烤25分钟。

步骤 12

蓝莓爆浆。

步骤 13

外酥里软。

酸奶蓝莓玛芬的小贴士

1.配方可做4个纸杯蛋糕。 （纸杯尺寸为上直径6.5cm 下直径5cm 高4.2cm） 2.泡打粉不可省略。 3.面糊7分满，过满则溢。

菜谱创建时间：2021-12-19 18:57:52